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Mangez Bio

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Une équipe d’experts dirigée par l’université de Newcastle au Royaume-Uni, vient de publier une étude prouvant que les produits bio contiennent plus d’antioxydants et moins de métaux lourds que les produits conventionnels et qu’ils sont donc officiellement meilleurs pour la santé.

Analysant dans 343 études scientifiques, les différences de composition entre les cultures biologiques et conventionnelles, l’équipe a constaté que le passage à la consommation de fruits, légumes et céréales bio, fournirait des antioxydants supplémentaires équivalents à la consommation de 1 à 2 portions supplémentaires de fruits et légumes par jour.

Les résultats mettent en évidence des concentrations en antioxydants tels que les polyphénols, de 20 à 60% plus élevées que dans les autres aliments.

Or, les auteurs soulignent que « de nombreuses études ont établi un lien entre les antioxydants et une réduction du risque  de certaines maladies chroniques, notamment des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives et de certains cancers.»

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