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Un demi-avocat à midi favorise la sensation de satiété chez des personnes en surpoids.

avocat

Un demi-avocat à midi favorise la sensation de satiété chez des personnes en surpoids.

 

Comment éviter de grignoter entre les repas ? D’après une étude américaine parue dans Nutrition Journal, manger la moitié d’un avocat à midi permettrait de mieux contrôler sa faim, mais aussi les niveaux de glucose (sucre) dans le sang.

 

Un avocat représente 250 calories et 23 g de lipides, dont des graisses intéressantes pour la santé : surtout des acides gras mono-insaturés.

La chair de l’avocat contient 72 % d’eau, mais aussi un sucre particulier, le D-mannoheptulose, qui pourrait aider au contrôle du glucose sanguin et du poids. L’avocat est également riche en anti-oxydants.

 

Dans cette étude, les chercheurs ont voulu savoir si la consommation d’avocat influençait la satiété, le niveau de sucre sanguin et la réponse à l’insuline après un repas.

 

Les participants de cette étude ont mangé un petit-déjeuner normal suivi d’un des trois repas suivants : un repas standard sans avocat, un repas standard dans lequel l’avocat remplaçait un autre aliment, un repas standard avec un demi-avocat en plus. Chaque participant a testé les trois repas sur des journées différentes espacées d’une semaine.

 

Résultats : les participants qui ont mangé la moitié d’un avocat frais avec leur repas de midi ont eu une diminution de 40 % de la faim pendant les 3 h suivant le repas par rapport à ceux qui ont mangé un repas standard sans avocat.

Le groupe qui a mangé la moitié d’un avocat frais a aussi exprimé 26 % de satisfaction en plus que ceux du repas témoin.

La composition des aliments, leur structure et leur densité énergétique influencent la sensation de satiété. L'avocat est une source de fibres, qui sont connues pour favoriser la sensation de satiété.

En conclusion, manger un demi-avocat favorise le contrôle de la glycémie après le repas et augmente la sensation de satiété.

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